GRAMAS | CLARA | GEMA | CLARA + GEMA | CASCA | |
100% | 57% | 31% | 88,5% | 11,5% | |
OVO PEQUENO - MENOR QUE 53 GRAMAS | 53 | 30,5 | 16,4 | 46,96 | 6,1 |
OVO MÉDIO - ENTRE 53 E 63 GRAMAS | 58 | 33,4 | 18 | 51,3 | 6,7 |
OVO GRANDE - ENTRE 63 E 73 GRAMAS | 68 | 39,1 | 21,1 | 60,2 | 7,8 |
OVO GIGANTE - ACIMA DE 73 GRAMAS | 73 | 42 | 22,6 | 64,6 | 8,4 |
Quantidade de ovo “in natura”
- 1 litro de ovo = +/- 20 unidades
- 1 litro de gemas = +/- 60 unidades
- 1 litro de claras = +/- 32 unidades
- 1 kg de ovos = +/- 16 unidades
- 1 kg de gemas = +/- 55 unidades
- 1 kg de claras = +/- 28 unidades