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Nhoque, Inhoque, gnocchi

Até o final do século XIX, o termo maccherone era usado para nomear toda a sorte de massas caseiras feitas pelas mammas. Foi assim com o nhoque (ou gnocco), uma das pastas frescas mais antigas de que se tem notícia.

Nível:  Básico
Classificação:  Aula | Gastronomia | Massas Frescas | Aula pratica
Tags: gastronomia, culinária italiana, nhoque, inhoque, gnocchi, mamma, nonna
R$ 260,00

Metodologia

Aula apostilada e detalhada. 
durante a aula produziremos 
Nhoque de batata
Nhoque de batata doce
Nhoque de mandioquinha
Nhoque de semolina
Molho de tomate
Ragu de carne
Molho bechamel
Molho de queijos
​Molho de manteiga e salvia

Objetivo

Programação

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