A ESCOLA

Conheça O Chef

Rubens de Barcelos Gonçalves
Pós-graduação em Gastronomia e Turismo pela UNIFRAN.
Trabalhou ao lado do chefe Sergio Arno no gerenciamento da cozinha e do restaurante Duets.
Montou os primeiros cursos de gastronomia em 2.010 (formou 4 turmas) ministrados no restaurante Duets.
Hoje está iniciando a 10ª turma do curso de Aspirante a Chef de 18 aulas 
Formação em vários cursos de panificação pela Escola Levain – Rogério Shimura .
Formação em panificação pela escola Ateliê do Boulanger - France panificação.
Chefe consultor de restaurantes e hamburguerias (Bull Burguer em Araçatuba) com vasta experiência no gerenciamento e como chefe de cozinha.
Chefe especialista fornos Rational.

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